酱辣椒怎么炒好吃？
1.准备食材。青椒（也可以放尖椒），鸡蛋，香菇，豆腐干，豆瓣酱，生抽，老抽 2.把香菇、豆腐干切成丁，待用。青椒切圈，鸡蛋打散待用。（我买的这个是切好的香菇和豆腐干，所以省去了切的过程，如果自家剁的话，还得把香菇和豆腐干用开水焯一下，更费时间呢~~）
3.调酱。在碗里放适量豆瓣酱，然后加入少许清水、生抽、老抽稀释一下。
4.炒锅放油，油热后，倒入蛋液，炒熟待用。（我忘了拍照了，对不起~~~）
5.再次热油，放入香菇和豆腐干翻炒片刻，再倒入刚才炒好的蛋块，然后把刚刚调好的酱料倒进去，翻炒均匀。最后放入青红椒圈，继续翻炒均匀即可盛盘啦~ 我做的这个是没有放盐的，因为豆瓣酱本身就很咸了；如果你用的豆瓣酱味道偏淡，可以适量的放点盐哈~ 这样做出来特别下饭，来上一大碗米饭，配着吃超级棒！