干山贝怎么做好吃？
“干山贝”是广东湛江地区的一道特色菜肴，由当地一种名为“山贝”的野生海鱼经过煎炒焖煮而成，鱼肉味道鲜美，汤汁清爽不腻，让人百吃不厌。 那么，干山贝到底应该如何制作呢？下面，就一起来看一下详细的教程吧！
【食材准备】 山贝、大蒜、青椒、生姜、葱白 第一步：处理山贝 将买回来的山贝去掉腮和内脏，用清水冲洗干净。接着，用刀将山贝从中间片成两半，再用刀背轻轻压平，使其更容易入味。 最后，将山贝放入碗中，加入料酒、姜片去腥，腌制半个小时左右。 第二步：烹饪原料 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后加入青椒丝和蒜苔段一起翻炒。 等到青红椒稍微变色后，倒入山贝块一起煸炒，沿锅边淋入少许白酒，去除异味。
接下来，在锅中加入适量生抽、老抽、糖和盐调味，最后倒入适量热水，盖上盖子，小火焖煮15分钟左右即可。 这样一道鲜香味美、嫩滑可口的干山贝就做好了！你学会了吗？