什么肉做咖喱好吃？
首先，最好吃的肉是做咖喱的原材料之一，就是鸡肉啦~ 用鸡肉来做咖喱饭，真的是再合适不过了！ 买一块新鲜的鸡胸肉，或者用冷冻的鸡胸肉也行哈。 我一般都是先解冻，然后直接做饭，这样就不用提前泡了。 把鸡肉洗干净后切成块状（尽量别剁成末哟），然后放进锅里，加一点料酒去腥； 再倒进准备好的淀粉和水，抓匀，让每块鸡肉都沾上淀粉浆，这样子在咖喱汁里才不会粘糊糊的~
接着，我们来熬咖喱。 很多人用买的现成的咖喱酱来做菜，我是不太建议的……因为外面卖的咖喱酱味道都比较重，不太适合用来做给小孩子吃。 自己用正宗的印度咖喱粉搭配牛奶和椰浆来熬，味道才是刚刚滴～ 把咖喱粉倒进去，慢慢搅拌，一直等到咖喱粉溶解在了汤汁里了，就可以加入鲜奶和椰浆调味儿了——注意，这时候可以尝一下咸淡了，要是淡了就加点盐噢~~ 等汤汁变得浓郁，就可以倒入切好的洋葱丝和青椒丁儿，以及事先炒好的饭，搅拌均匀了。 如果有熟蛋黄的话，可以撒点上去更加增香喔~~ 最后，撒上煮熟的芝士碎粒，摆上青红椒圈做装饰就大功告成啦！ 在做蛋炒饭的时候，可以先打散一个鸡蛋，撒适量食盐进去搅匀了，倒进锅里同米饭一起翻炒，香味更浓喔~~~~