地瓜怎么凉拌好吃?

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我妈妈发明的拌地瓜丝,味道好极了! 原料有地瓜、鸡蛋、葱花、虾米;调汁有盐、生抽、醋、白糖。 做法如下: 1.把地瓜去皮,切成丝。注意不要切太细。

2.鸡蛋打散,加入少许淀粉和虾米拌匀。

3.锅里放油,烧热后倒入蛋液,摊成蛋饼,盛出放凉。

4.把放凉的蛋饼撕成小块,和切好的地瓜丝放在一起。

5.调入适量食盐、白糖、白醋和生抽。 (因为家里没有辣椒,所以没有放剁辣椒)

6.最后放葱花点缀即可。 外酥里嫩,酸甜适中,清新脆爽,再来个冰凉的啤酒,哇~爽呀! 最重要的是,做起来很简单,快试试吧! 我的小秘诀是,在做调料的时候,可以适当多放一些糖和醋,这样吃起来会更甜腻些哦~

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