小茴香怎么煮好吃？
1、准备原料，小茴香30克，鸡蛋三个，面粉适量 2、把鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和生抽、老抽搅匀待用 3、把小茴香用清水冲洗一下，再用淡盐水浸泡半小时后彻底清洗干净，沥干水分待用 4、把洗净的小茴香用擀面杖捣烂（没有擀面杖可以用干净的杯子底） 5、在捣好的小茴香中慢慢加入面粉，调成糊状，不能太稀了 6、锅中放油，烧热后倒入调好面糊，迅速摊平，中小火煎黄一面后再翻面煎至熟透即可 小茴香是常见的调料品之一，有特殊的香气，一般用于烧肉、炖鱼时提香去腥增色。我这次做的这道面食里就用到了它，加了小茴香的鸡蛋饼薄脆鲜香，非常好吃！
【小贴士】 小茴香是一种芳香健胃的调味品，含有茴香油即茴醚等成分，具有刺激食欲、祛寒止痛的作用；并且对小鼠离体子宫平滑肌的收缩有明显的促进作用。 《中国药典》记载其可“温肾散寒，理气止痛”，用于“胃寒呕吐，腹痛泄泻，肾虚阳痿，小便不利。
现代药理研究还发现小茴香对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有抑制作用，且能抗早孕。 所以对于平时有胃部寒凉疼痛，或者吃凉东西后出现腹泻的人，可以适当食用小茴香以缓解症状。 但是要注意的是，小茴香辛温燥烈，又含有挥发油，所以阴虚血热及孕妇应当禁忌服用。