做什么好吃又方便？
作为一个在成都生活了7年的人，你可以试试我说的这几个简单快手又好喝的夏季开胃小菜。 ①酸梅汤 配料：乌梅、山楂、陈皮、甘草、冰糖 做法： 1. 准备材料。（我没买到乌梅，用的青梅） 2. 把准备好的材料放入锅中，加清水浸泡半小时。 3. 开火熬煮，先大火煮开，然后小火慢熬半个小时左右。（记得一定要不断搅拌，以免糊底） 4. 放凉后加入适量柠檬汁和白糖搅拌均匀即可饮用。（不放糖也很美味的哦~）
②话梅花生 配料：花生米、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、丁香、干辣椒、红糖、生抽、老抽、白砂糖 做法： 1. 将配料中的香料全部清洗干净，晾干水分或者擦干表面水分。（不要有一点点生水！） 2. 锅里倒入足量植物油，冷油放入花生米，中小火慢慢炸至表皮变干、颜色变深，捞出待用。 3. 锅中留少许底油，放入切好的干辣椒段和花椒炒香，随后放入其他香料继续炒出香味儿。 4. 加入生抽、老抽、白砂糖和红糖，混合均匀，调成卤汁。 5. 把炸好的花生米和调好的卤汁一起倒进高压锅，开中火，蒸一个小时就可以了。（如果不喜欢吃太软的花生米可以少蒸一会儿～）
③酸辣藕丁 配料：莲藕、小米椒、葱花、白芝麻、花生碎、辣椒粉、花椒粉、白醋、生抽、老抽、食盐、味精 做法： 1. 准备好所有的原料。（我用的小米椒比较辣，怕辣的可以用普通的红辣椒代替） 2. 莲藕去皮，切成小指粗细的丁。（尽量切得厚薄一致） 3. 切好后的莲藕放进清水中浸泡，防止氧化变黑。同时可以把小米椒洗一下，去掉辣椒籽。 4. 起锅烧油，下入花椒煸香，捞起花椒不要。 5. 接着倒入小米椒爆香，再倒入莲藕翻炒片刻。 6. 调入适量胡椒粉、盐、味精炒匀入味，最后淋上适量香油就可以出锅了。
④凉拌土豆丝 配料：土豆、胡萝卜、香菜、葱白、小米椒、大蒜、生抽、老陈醋、白砂糖、鸡精、香油 做法： 1. 准备好所有食材。（注意：香菜要等菜快熟了才放，不然会发黄） 2. 土豆削皮，洗干净后切丝，用清水冲洗干净淀粉。 3. 锅里加水烧开，下土豆焯水三分钟，捞起来放在冰水里降温。（这一步是为了让土豆更脆） 4. 胡萝卜切丝，和土豆放在一起。 5. 小碗里加入蒜末、小米椒、葱花、香菜、胡萝卜，淋上热油，加入生抽、陈醋、糖、鸡精，搅匀做成调味汁。 6. 拌入适量的调料汁，撒上香菜和葱花点缀即可。