烤串面筋怎么做好吃？
我吃过最好吃的烤串，是内蒙古赤峰的焖烧锅烤羊腿和四川北路的烧烤(不是自己烤的) 后来在北京吃过几家烧烤，都觉得一般般。 北京的烤鱼还好，比较入味儿。北京还有个特色叫“涮羊肉”，就是那种老北京火锅，据说由清朝的“烤肉”演变而来，我没吃过，感觉应该也还不错的样子。。。 回到主题，其实烤串好不好吃跟品种也有关系。比如我对羊肉就不太有兴趣，所以以前在内蒙古或者新疆吃饭，他们给我烤的羊肉我都不爱吃。可是要是牛肉、猪肋排什么的我就很喜欢。
说到猪肉，我觉得五花肉最适合烧烤了，肥瘦相间，吃起来不腻不柴。瘦肉可能有点儿柴……但是搭配酱料，味道好了很多~ 面筋也是很好吃的，我吃过两种，一种就是普通的面筋，刷酱、撒孜然粉、辣椒面儿。另一种好像是南京或者合肥那边的吧，面筋塞肉，用香葱和甜面酱腌制后的肉填入面筋之中，然后放到炭火上烤得吱吱冒油，那个味道……真的让人吃了就忘不了！
还有鸡翅、鱿鱼、排骨什么的也都是可以的。 我不喜欢吃蒜，所以不管是什么东西我也不要刷蒜汁儿……至于辣椒面儿、孜然之类的调味料，那就随缘吧…有时人家给的调料里面有辣椒面儿我还觉得不方便呢，还得自己动手…… 这个东西最大的乐趣大概就是与朋友一起一边聊天一边啃骨头上多余的骨头……