香肠炒饭什么好吃？
作为一个四川人，其实我更喜欢吃辣味的香肠，但是在外面吃不到或者买不太到，然后这次做的时候一不小心就弄多了，做了整整一锅！ 对于不吃辣的室友来说，确实有点残忍，所以为了拯救她，我把这锅米饭叫了外卖，然后自己加了一份炒肠粉作为私房菜哈哈哈。 不过话说回来，真的很好吃诶。尤其是泡着饭一口咬下去，香喷喷热乎乎，眼泪几乎要从我的眼睛里流出来了。我大概是从小缺爱吧。
用料：陈克明五常大米（不用提前泡水啊）、鸡蛋、豌豆粒、胡萝卜丁、玉米粒、青豆、火腿肠/香肠/腊肉（喜欢咸的可以用腌腊肉啦）、葱花。
步骤如下：
1. 锅里热油，打散鸡蛋，倒入锅中，炒熟盛出备用。这一步可以打个蛋花，也可以整只鸡蛋一起炒，随自己喜欢啦。
2. 锅内再倒少许油，依次放入玉米粒、青豆、胡萝卜丁和豌豆粒，小火煸炒至出香味，注意火不要太大了，容易糊。
3. 倒入热水或开水，没过食材即可。
4. 在汤里加入一勺白糖提鲜，一点点胡椒粉，一点鸡精，调一下味道。
5. 把米平铺在锅底，浇上刚做好的高汤，盖上盖子，小火焖煮。我用的电饭煲自带的煮饭功能，设定时间为40分钟；如果没有这个功能的话，看着锅子里的水量，尽量保持不要烧干了。
6. 等到时间快到了，打开锅盖，看到有汤汁儿浸透米粒，并且水快要收干的时候，就差不多了，记得这个时候搅一搅，让每一粒米都吸饱汤汁。如果汤汁太多的话，就稍微开大一点火收汁儿。
7. 最后撒上葱花点缀一下就可以啦。