洋姜炒多熟好吃？
1、将鸡蛋打入碗内，加入盐、料酒打散； 2、土豆去皮切成薄片； 3、胡萝卜去皮切成薄片； 4、香菜切碎备用 5、炒锅上火并倒入油烧至四成热时，放入鸡蛋液并迅速滑散开待用（注意掌握好火候，不然鸡蛋老掉了就不好吃了）；
6、重新起锅再倒油烧热后，先放胡萝卜片和洋姜片煸炒片刻； 7、接着放入土豆片继续翻炒，然后加入清水大火煮约十分钟； 8、最后放入香菜和炒好的鸡蛋，调好味道即可出锅装盘啦！ 大功告成哦～
小贴士
1.我买的洋姜已经腌得挺入味了，所以不用再放盐进去调味了，如果你买的洋姜很清淡的话，可以少放一点盐。
2.鸡蛋里放点料酒去腥提鲜很好吃的说……不过这步可放可不放哈~
3.这道菜要大火快炒才好吃。