什么做烧鸡好吃？
我是非常爱吃鸡的，比如柠檬炸鸡、椒盐鸡翅、菠萝咕咾肉等等都做得好次！但是要说让我最爱的吃法，还得是北京烤鸭和广东烧鹅。
不过今天要讲的并不是这两种，而是我在山东老家吃到的烧鸡。 这种烧鸡跟北京烤鸭有点像，但不是烤的，是蒸的。
我第一次吃到这烧鸡的时候，觉得比烤鸭更好吃，香而不腻，皮脆鲜嫩。后来才知道它还有个名字——鲁西南烧鸡。 据说这种烧鸡起源于山东菏泽地区，现在在菏泽市定陶区仍然有专门的烧鸡店，而且销量很大。
很多人远道而来，就为了买一只烧鸡，或者带一只回去。 我也是有一次跟着亲戚去拜访他们的一位老乡时，才有幸吃到这种烧鸡。当时走进店铺，里面摆满了大桶，全是刚刚蒸好的烧鸡，香气扑鼻。
后来问亲戚这是什么鸡，亲戚说这是“烧鸡”，具体做法他也不清楚，只说调料有花椒和大料，其他的就没了。至于为什么这么好闻，他说是因为添加了八角。 因为当时还不怎么喜欢吃辣，所以总觉得烧鸡的味道有点过于甜腻了，后来学会做饭之后，才又一次吃到这道美食。
后来我去了山东多次，也找到几家分店尝试味道，总觉得不如以前吃的那个店家做的可口（可能也是因为不同时期的心情不同），于是又回到那位老乡所在的街道，找了一家看起来比较“正宗”的店铺点了只烧鸡。
这次终于吃得满足，连骨头都想嚼两下。