长山药哪的好吃？
我的家乡是临颍县王孟乡，这里长山药有名，据考是因为这里土质独特，富含微量元素，种植出来的山药营养价值和药用价值都高于其他地方的山药（虽然其他地方的山洪也是药食同源的食材，但是价值没有这里的含量高）。 我小时候经常跟着大人去挖山药，那个时候没有农药化肥，土壤里除了含有微量元素以外，还有很多的微生物。所以那时候的山药长的不是很高，但是很壮实，外皮颜色比较深，看上去就比较有营养的样子。
挖出来的山药都是天然的，表皮会有泥土，但是水洗一下就很干净了(当然现在也有洗的很干净的，但那种干净看起来就假假的)。
因为土地里的微量元素含量都是有极限的，所以几年以后土地的养分就会跟不上，再种出来的山药品质就会下降。这就是为什么以前乡下自己种的山药好吃的原因。但是现在不同了，现在有很多的地方，为了追求产量和品相，在土壤里添加各种各样的物质，这种情况我就不知道了。 再说我们这边卖的山药的价格，因为产地直销的缘故，价格要比外面超市里卖得便宜很多。（比如京东里买59.8一斤，我这儿可以20斤仅260元，而且是我亲自去山里采摘，直接送到你手里的，省去了所有中间环节的费用。）