鱼头鱼肉怎么焖好吃？
鱼是日常餐桌上常见的食材，做法多样，有清炖、油炸、红烧等。今天分享鱼头鱼头的吃法，做法简单，非常美味！ 材料： 鱼头一个、小米椒7-8个、泡姜一小块、大葱一段、大蒜几粒、豆瓣酱一勺、生抽适量、老抽少许、料酒适量、香醋几滴、白糖一小勺、盐适量、植物油适量 做法： 1.准备原料。鱼头对半切开，方便入味；泡姜、葱白切细丝；小米椒切碎；大蒜拍扁剁碎；豆瓣酱剁碎待用。
2.锅中放入足够多的油（平时炒菜的两倍），烧热后，把鱼肉放进去煎制。
3.两面煎黄后，盛出待用。
4.另起锅，放适量植物油，烧热后，蒜碎、豆瓣酱和剁碎的泡姜下锅爆香。
5.随后放入煎好的鱼头和适量热水，大火烧开之后，加入各种调味料（也可以不放醋，根据自己对酸味的喜好来定）。
6.小火慢熬至汤汁变浓，鱼肉完全入味即可。如果不喜欢米饭黏糊糊的感觉，可以烧得久一些，让鱼肉更软烂些。 出锅盛盘，撒上葱花，鲜香四溢，回味无穷....... 喜欢的话可以试试哦~