砂锅牛肉怎么卤好吃?

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用料 牛腩1斤 葱白3段 生姜6片 大蒜6瓣 香叶2片 月桂叶2片 八角2颗 小茴香2勺 桂皮1根 黄酒1勺 豆瓣酱2勺 辣椒酱1.5勺 生抽2勺 老抽1勺 冰糖8颗 热水适量 做法步骤 1.准备食材。我买的是已经剁好的牛腩,比较方便。大家买回家之后要用清水浸泡出血水。 锅中加入足够的冷水,把泡出血水的牛腩放入,同时加入葱段、姜片、大蒜、八角、香叶、月桂叶,中火炖2小时。

2.捞起炖好的牛腩,放在砂锅内,加入所有调料和香料,小火煮40分钟左右,关火让酱汁入味40分钟。然后开大火烧砂锅上的汤汁,汤汁浓稠之后即可熄火。

3.砂锅牛肉就做好啦!来喝一碗暖暖身吧~ 其实这种卤汤可以用来卤猪蹄、卤鹅头等很多食材哦,一次可以多卤一些,吃的时候拿出来加热一下就可以啦。

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