和虾怎么炸好吃？
虾最好吃的做法，那就是油炸！香酥麻辣，咬一口就流汁的那种！ 首先将虾处理一下，用牙签在背部挑出虾线，再用刀在虾背上划开一道口，取出沙包（就是虾的脑子），接着在虾身两边打上一字花刀，这样炸出来更好看。 用料酒、生姜、葱段腌制十分钟去腥增香。 再准备一些干辣椒段、花椒、麻椒，以及一把青花椒。 因为我喜欢吃麻一点的，所以麻椒和青花椒准备的比较多。 你也可以根据自己的口味适当减少。 将两种辣椒一起放入锅中，小火炸至辣椒表皮起皱，捞出放凉备用。 这个过程中，可以将虾也腌制一会儿，倒入淀粉裹匀。
锅中热油，五成热的时候将虾放进去，不要急着翻动，等到虾身完全变红后，再轻轻推动虾，使其均匀受热，大约三分钟左右就可以啦。 这个时候，我们只需要把炸好的辣椒放入虾中搅匀就可以了。 如果喜欢吃花生米的话，可以让其在锅里稍微煮一会儿更酥脆哦~ 一盘酥酥脆脆，香辣可口的下酒菜就做好了！
你学会了嘛～快做给自己最心爱的TA尝尝吧～