羊肉是蒸好吃还是煮好吃？
炖着吃 清炖最好，原汁原味，而且容易消化。 羊肉含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、铁等矿物质元素。中医认为，羊肉性味甘温，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰熄风的功效。对于体质虚弱、胃寒的病号来说，适当服用羊肉是非常有益的。 但需要注意的是，由于羊肉含有大量的脂肪和蛋白质，如果食用不当或者过量，可能会引起身体不适。在清炖羊肉的时候，需要注意以下几点：
1.清水浸泡：切好的羊肉用清水浸泡20分钟以上，可以去掉一部分膻味；
2.凉水下锅：清水泡过的羊肉用冷水下锅煮沸，撇去浮沫后继续炖煮；
3.加入配料：准备适量白萝卜，去皮后切成大块加入到锅里，也可以加入当归、红枣等，能够进一步除去腥味，增加香味；
4.文火炖制：大火将水烧开之后转成文火慢慢炖制，这样能够确保羊肉熟透，同时保持香味不散失； 除了清炖外，还可以搭配各种蔬菜一起煮汤，如冬瓜、山药、莲藕、胡萝卜等等，不但能中和羊肉的燥热，而且营养更丰富。但需注意一点，烹煮的时间不宜过短，必须保证羊肉熟烂，才能保证安全。
值得注意的是，无论是清炖还是煮汤，都切记不要放八角、桂皮等香料，以免影响羊肉本来的口感和风味。 吃羊肉时最好佐以蒜泥调味，有助于促进胃肠蠕动，帮助消化。