大葱卷大饼好吃吗？
我是北方人，我们那里的大葱是蘸酱生吃，但是我家也会做葱油饼和葱爆羊肉。 之前在食堂吃过葱油饼，觉得非常好吃，后来自己买面粉，葱，盐，植物油，试着做过几次，但始终不得其法，做出的葱油饼不是太暄，就是不够酥脆，一直没能成功。直到最近，终于做出比较满意的葱油饼了！开心～ 先上成品图 接下来，上做法~ 材料：普通面粉300g，开水125g，凉水50g，盐4g，食用油适量（用来刷平底锅），大葱一根
步骤一：先用一部分面粉、盐、清水调成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面半小时左右。（我用的面包机，调好面团的程序启动就行啦）
步骤二：把葱洗净后切成葱花。（不用切得太细）
步骤三：把剩余的一半面粉加入色拉油和成油酥，备用。
步骤四：把饧好的面团擀成一个较大的长方形薄片，上面薄厚均匀地涂上一层油酥。
步骤五：从下至上卷起来，卷得越紧越好。
步骤六：分成6等份，每一份都搓圆按扁，做成饼状。（如果表面沾水，会更容易按扁）
步骤七：平底锅烧热后抹一层油，放入饼坯，小火煎黄煎脆。（我的电饼铛是不粘的，所以不需要抹油） 上锅蒸也是可以的，但是我试过，还是煎的好吃～ 这是做好的葱油饼，金黄酥脆，葱香扑鼻，咬一口下去，咸香味美，口感非常棒！