辣白菜炒面好吃么?
最近特别喜欢韩国泡菜,于是做了这道【辣白菜炒年糕】
用料: 辣白菜50g 年糕200g 鸡蛋1个 葱适量 生抽适量 老抽少许 糖少许 盐少许 胡椒粉少量 清水少许
做法: 年糕切块用开水焯一下 (这样炒的时候不会粘锅)
辣白菜切小块儿,葱切成葱花 蛋黄蛋清分开,蛋白打成蛋液
锅内烧油,下入蛋黄液,小火煎至凝固,铲成块儿备用
另起锅,少油,加入葱花炒香后,倒入辣白菜和切好的年糕翻炒片刻
依次加入生抽、老抽、糖、盐调味儿,最后倒入蛋黄翻炒均匀即可
一道香辣可口又开胃的辣白菜炒年糕就做好啦!
你绝对猜不到,我原来用来做这道菜的主要食材是——方便面!!! 因为家里还剩一包泡面没吃,我就用它做了一道美味佳肴。先煮了一包泡面,泡软后捞起面条用清水冲洗几遍,沥干水后加入所有调料拌均匀,让每一根面条都沾满酱料。然后铺在锅底,上面盖一层新鲜的年糕片,撒一些白芝麻提香。 开大火,蒸15分钟左右。
蒸熟后,把蛋黄搅成蛋黄液,均匀的浇在面条上,再焖2-3分钟即可~ 你别说,这样做出来的味道还真不错呢~~ 辣白菜咸酸可口,搭配软糯弹牙的年糕,再配上那鲜香四溢的蛋黄酱,一口下去,简直幸福感爆棚!!!