无蛋蛋糕好吃吗?
无蛋蛋糕是以植物油脂代替动物奶油制作而成的蛋糕,虽然口感跟传统蛋糕有区别,但是它不含胆固醇,不会升高血脂,是非常健康的美食。传统蛋糕的食用者大部分为老人和小孩,而现代都市人追求健康饮食,更注重无糖,低油,低热量蛋糕品。无蛋蛋糕逐渐走进人们的生活。
无蛋蛋糕使用的是植物奶油代替了动物性奶油,含胆固醇很低,几乎不含胆固醇。
很多现代人由于工作很忙,没有时间去熬煮豆浆,所以用牛奶和无糖豆浆代替。无糖豆浆是用绿豆和黄豆熬成的,喝起来像是牛奶,却不含胆固醇,是理想的代奶品。
无蛋蛋糕不含鸡蛋,降低了鸡蛋的腥味,吃的时候感觉跟平常吃的蛋糕有点不一样,没有蛋香。不过无蛋蛋糕更健康,含油少,减肥的人可以当成正餐的食物,不会有什么负罪感。
无蛋蛋糕可以搭配果汁或茶一起食用。味道好的果汁含有糖和蛋白质,喝多了会有饱腹感,而吃无蛋蛋糕就不会有这种感觉。无蛋蛋糕很蓬松,吃下去有种进入嘴里立马化掉的感觉。
无蛋蛋糕虽然有奶香,但是却不是以蛋黄为主,所以不会形成明显的蛋黄香味。无蛋蛋糕以蛋白为主要材料,而蛋白的香味来源主要是硫化物,所以无蛋蛋糕闻起来有股硫磺的味道。
无蛋蛋糕的奶油味道非常浓郁,口感松软。吃完过后会有一种在吃冰激凌的感受,无蛋蛋糕以含有蛋白质的豆浆代替了鸡蛋黄,所以吃下去不会感到油腻,甚至口感比一般蛋糕还要松软。