馒头配什么菜好吃？
逮紫晓优质答主我吃馒头时最爱吃的菜肴是鱼香肉丝、宫保鸡丁和地三鲜（当然这三个菜要是我自己做的话那另当别论了） 先说地三鲜吧，地三鲜的原料有土豆，茄子还有青椒或者尖椒，做这一道菜时我喜欢把这三样都切成滚刀块，然后放到油里炸至表面发硬就可以了，然后把炸好的三样倒入一个碗里备用，锅里留着刚才炸菜的油不用放油接着做，在锅里加入少许酱油和水淀粉，白糖适量，最后加鸡精调味，倒进三样快速翻均匀就可以出锅了 我觉得这样炒出来的地三鲜很入味很好吃哦！ 其实地三鲜的做法有很多种，有的做法是用番茄酱或者糖醋汁来调制口味的，我个人认为那种味道不是很好吃，所以我觉得还是这种用糖，酱油，水等简单调味品调制的口味最好吃了。下面介绍几种其他的地三鲜的做法： 三鲜之四鲜 原料：土豆300克、茄子250克、青椒2个、植物油100毫升、酱油1汤匙、醋1/2汤匙、葱末、姜末、蒜末各适量、精盐、白糖各1小勺、料酒、味精各适量。 制作方法： ①将茄子洗净去皮，切成滚刀块；青椒洗净去籽，切成小块待用。 ②土豆削皮，切成与茄子相同大小的块，用清水冲掉多余的淀粉待用。 ③锅置于火上，放入植物油烧热至七成热，下入土豆块炸至外皮变黄时捞出沥油待用。 ④锅中留底油，下葱花炝香锅后放入茄子和青椒翻炒几下，烹入酱油、料酒炒匀，加入清水(以略没过原料为宜)。 ⑤烧开后放入白糖、精盐继续烧开，再改小火焖烧至汤汁收干，放入土豆、味精炒匀即可装盘上桌。
三鲜虾米豆腐煲 主料：内脂豆腐一盒，鲜虾10余只，鸡蛋清一只或半个.配料：红尖椒1-2根.调料：姜丝少许，胡椒粉一小匙，色拉油两匙，酱油一匙半，绍酒一大匙，鸡精一匙半（可依个人喜好增减）。 作法： 一，嫩豆腐切大厚片，摆于沙锅内底部; 二，起油锅，将鲜虾剪去须脚开背，入油锅炒至变色盛出； 三，锅内重放少量油，微热时将打散的蛋液倒入，迅速划散成小块，盛出备用; 四，重新起油锅，下姜丝和红椒丝爆香，倒入虾仁同炒，随后依次下胡椒粉、酱油、绍酒、少许水和豆腐以及蛋清糊，最后调入盐和鸡精。全部材料移至砂锅内加盖以中小火煮约十分钟，撒少许香菜末点缀即可。 肉末粉丝煲 用料： 粉丝，肉末，郫县豆瓣，蒜苗，生抽，老抽，料酒，鸡粉，胡椒，糖，水豆粉. 制法： 1.将粉丝用水泡发. 2.将猪肉剁碎，加入胡椒，料酒，水豆粉拌匀. 3.蒜苗切段，郫县豆瓣剁细. 4.烧油，油开后，下郫县豆瓣，炒香加入肉糜，料酒，生抽，老抽调色调味，加水和少量糖. 5.待汤沸后将泡发的粉丝放入，加盐鸡粉调味. 6.煮至汤汁剩下一半时，加入蒜苗和少许的色拉油，起锅盛盘.