鸡蛋摊饼怎么做好吃？
1、首先将3个鸡蛋打入碗中，然后加入少许的食盐和料酒进行去腥增香，用筷子将其打散成细腻的蛋液备用 2、接着再准备一小把葱花放入碗中，再加入一勺面粉，半勺食用盐，然后加入少许的清水搅成稀面糊状，最后再加入5克香油增加香味即可 【小贴士】 在搅面糊的时候，一定要边倒水边搅拌，这样才能使面糊变得更加细腻顺滑。 3、准备一个平底锅，锅中不要刷油，直接倒入一碗面糊，然后用铲子将其摊平，小火慢慢煎制底部定型后翻面，继续小火煎至两面金黄色就可以出锅了 再根据自己的口味添加一些酱料或者是黄瓜条之类的食材就可以了，这样一道简单又好吃的鸡蛋煎饼就做好了，吃起来香酥美味，超级的好吃。
做鸡蛋饼的时候，面糊是最关键的一步。有的朋友做的鸡蛋饼非常难吃，这是因为没有掌握好糊的程度所导致的。那么究竟应该怎样调制面糊呢？其实方法非常简单，只需要加入适量的盐，然后再往里面加入适量的面粉即可，这样做的目的是防止在煎制的期间面糊会出现脱落的情况，而且加入面粉可以让口感变得更加酥脆
制作鸡蛋饼时，除了可以放葱之外，还可以放些其他的蔬菜在里面，这样营养也会更加全面一些。平时比较常见的有韭菜、黄瓜、胡萝卜等等都是可以的，喜欢吃什么就放什么吧！