袋装鸡肉丸怎么做好吃?

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我平时会买一些鸡肉丸子放在冰箱里,等想吃的时候拿出来很方便的,推荐给你两种做法! 【香煎鸡丸】食材准备:鸡腿肉250克、鸡蛋1个、小葱2颗、姜3片、料酒1勺、白糖少许、盐适量、白胡椒粉少许、玉米淀粉80g(可以换成土豆粉); 制作步骤:

1. 首先把葱切成葱花、生姜切末放入碗中,再加入1勺料酒搅拌均匀后备用;

2. 碗里打入一个鸡蛋,加入少许的白砂糖和少许的盐和适量的玉米淀粉,然后顺时针方向不停搅拌至无颗粒状态待用;

3. 把处理好的鸡腿肉剁成肉末,也可以直接用绞肉机搅碎即可,然后把准备好的葱姜水倒入进去,继续用筷子搅拌均匀,直到水分被吸收为止;

4. 再向里面分次少量加入适量的玉米淀粉抓拌均匀,一直要抓拌到鸡腿肉表面发干不粘手就可以了;

5. 接下来就可以开始捏丸子了,准备一个平底的盘子铺上一层保鲜膜,然后撒上些玉米淀粉,这样方便后续操作;

6. 取适量鸡肉团成一个团,用手稍微按压一下,然后再用勺子轻轻的压扁即可;

7. 最后起锅热油,油热之后下入做好的丸子,中火慢煎至底部凝固变色后再翻面,全程小火慢煎,直到将两面都煎至呈金黄色即可出锅装盘;

【水煮鸡肉丸】食材准备:鸡胸肉300克、菠菜两棵、金针菇一把、小米椒三个、小葱两根、姜片四片、大蒜三瓣、豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、生抽一勺、蚝油一勺、食用盐适量、食用油适量; 制作步骤:

1. 第一步先做底料,准备好所有的食材后,先把小米辣切碎、小葱对半切开、大蒜和生姜也都切片备用;

2. 起锅烧油,油热下切好的小米椒、蒜片、姜片翻炒出香味,再加一勺郫县豆瓣酱炒出红油;

3. 接着就加一勺黄豆酱翻炒均匀,再往锅中添入足量的热水,把事先准备好的金针菇和菠菜下锅一起煮;

4. 然后把焯过水的鸡胸肉也放进去,再加点生抽、老抽和一点蚝油提鲜去味;

5. 最后再把丸子压扁下锅一起煮熟即可盛出享用啦~ 以上两款都是我很喜欢吃的做法哦~

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