马苋菜晒干怎么做好吃?
【凉拌马齿苋】 准备食材:马齿苋300克、大蒜2瓣、干辣椒2个。 做法步骤: 第一步: 马齿苋去除老根和老叶,清洗干净备用;大蒜切成蒜末,干辣椒切碎待用。 第二步:锅里加入适量水,大火烧开,下入马齿苋焯水15秒左右,捞出过凉,沥干水分后,放入碗中待用。 第三步:热锅倒入适量的植物油烧热,放入干辣椒和蒜末炒香,然后淋入少许香醋,激发出香味来。
第四步:把炒香的辣椒和蒜末浇在马齿苋上面,再淋入适量的生抽、陈醋、食盐和鸡精搅拌均匀即可食用了。 小贴士:马齿苋用开水焯烫一下,可以有效去掉苦涩味哦!
【蒜香马齿苋】 准备食材:马齿苋400克、大蒜3粒、小米椒1个、生抽酱油2勺、蚝油半勺、香醋适量、白糖小半勺、食用油适量。 做法步骤: 第一步:准备好所有的食材,大蒜去皮洗净后切末,小米辣洗净后切圈待会用。
第二步:马齿苋摘去老梗,冲洗干净。 第三步:起锅烧水,锅中加入2勺食用油,油热将切好的蒜末和小米椒放在锅中爆香。 第四步:然后将焯水后的马齿苋放入锅中翻炒均匀。
第五步:接着放入准备好的调味料2勺生抽酱油+半勺蚝油+1小勺白砂糖+适量香醋,翻炒均匀即可出锅装盘上桌啦! 小贴士: 马齿苋比较耐煮,所以焯水的时间可以久一点哦!这样能很好的去掉它的苦涩味,吃起来口感也会更嫩滑一些呢!