粉蒸肉怎么做才好吃？
2018-10-30 更新 因为知乎不能发图片，所以今天把菜谱补全了~ 粉蒸肉的详细做法请看这里哦！（包括米粉的自制方法）
首先，先推荐一道超简单的粉蒸肉。
食材：五花肉400g、大米50g、糯米50g、料酒1汤匙、老抽1茶匙、生抽1/2汤匙、蚝油1勺、盐少许、白糖适量、鸡精少许 做法步骤： 1.将五花肉切成厚约0.7cm的肉片，放入碗中待用；大蒜和香葱洗净后切碎备用；
2.将大米与糯米洗干净后，沥干水分，放入锅中小火翻炒炒至金黄出香味，然后磨成混合米碎，越细越好喔(我买的小磨米机) ;
3.将切好的五花肉放入碗中，依次放入蒜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精以及适量的料酒抓匀腌制半小时左右;
4.接着把炒好的混合米碎倒入腌好的肉片上，搅拌均匀让每一块肉都裹上米粉；
5.将裹好粉的五花肉片放入碗中，上锅大火蒸60分钟左右就可以了。
这道超简单的粉蒸肉是不是超级简单啊~~ 如果喜欢吃辣的，可以在米粉中加些辣椒粉哦！
下面再推荐一道稍微复杂一些的做法吧。因为这道菜我妈妈最喜欢吃，所以我经常会做给她吃啦~ 食材：猪五花肉半斤；土豆一个；蒸肉米粉一小碗；郫县豆瓣酱一勺；老干妈豆豉辣椒酱一勺；姜片三片；花椒八角若干；老抽生抽白胡椒粉适量 做法步骤： 1.五花肉切薄片，加入一大匙料酒、两勺郫县豆瓣、一勺老干妈豆豉辣酱、姜片少许拌匀腌渍半小时以上；
2.土豆去皮洗净，切成约0.5CM厚的薄片；
3.蒸肉粉用半小碗温开水调和好；
4.把调拌好的米粉均匀地抹在腌好的五花肉片上，使之能均匀地沾上米粉；
5.再将土豆片平铺在盘底，上面铺上一层五花肉片；
6.锅烧热油，下入花椒八角，小火炸至微焦后捞出弃之不用，然后将剩余的油浇在五花肉片上；
7.锅中倒入足量水，加盖大火煮开后转小火蒸一个半小时到两个小时不等。视五花肉片蒸熟的程度来定时间长短哈。蒸好后取出，撒少许葱花即可食用。
这道粉蒸肉就做好啦～～ 怎么样，看着是不是很有食欲呀~~ 其实做起来也不难的啦～～大家可以自己动手试试哦~~~