玉米做什么好吃?

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作为一个地地道道的东北人,对玉米有着特殊的感情。我的童年是在农村度过的,记忆里秋收的时候,家家户户都会晒一院子金黄的玉米。 那时候物资匮乏,玉米不仅是主食也是零食。

把刚刚收下来的鲜玉米剥了粒儿,放在锅里炖熟,连汤带水舀起来直接吃。或者是煮熟之后拌上淀粉,放到蒸锅上蒸熟,就成了香喷喷的玉米糕。

等到第二年春天,新玉米下来了,我家就会做玉米面饼子(发面的)和玉米面糊糊。妈妈先用温水把玉米面调成糊状,然后开火,放入葱花、豆瓣酱等佐料,待锅底形成一层焦黑的底料后,就把调好的糊倒入其中,用勺子不停地搅动,这样就不会煳锅了。不一会一股香味就飘出来了,让人食指大动。等锅里的面糊变得浓稠,就可以盛出来了,配上点小菜,简直完美!

除了蒸、煮,我还记得小时候妈妈曾用玉米糁子给我做过贴饼子和煎饼,但是印象里味道并不是很好。后来在外面上学、工作,见过、吃过各种各样的玉米做法。

现在自己也有了孩子,每次回家总会给他带一些家乡的玉米。他很喜欢,常常一个人坐在那里边看动画片边啃玉米棒。我问他好吃吗?他说好吃,但就是不肯再吃第二根……

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炒甜酒,这个菜适合在晚上做,因为需要浸泡糯米和煮甜酒。

做法如下 第一步、用冷水泡糯米,水要没过米高一些(注意不要使用热水) 第二步、把大米沥干水分后下锅蒸至熟透 第三步、把煮熟的米饭放凉 第四步、加入30g白砂糖搅拌融化 第五步、打入两颗鸡蛋进去一起打散成蛋糊状 第六步、锅里倒一点油下去加热到5-6成热的时候倒入蛋液快速翻炒成团,然后就可以出锅啦~

小贴士: 1.一定要用小火慢慢炒,否则容易焦掉;

2.炒的过程中要用锅铲不停地搅拌防止粘锅底哦;

3.不喜欢吃太甜的可以减少糖的量。

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