豆腐怎么拌好吃？
我小时候，住在外公外婆家。当时条件有限，没有冰箱，夏天的时候，蔬菜买多了，吃不完，容易坏。所以，外公就想到一个方法，把蔬菜切成细丝，加一些豆粉、味精、盐，拌在饭里，做成菜饭吃。 当时我小，不知道这是啥口味的饭，只是觉得香香的、嫩嫩的，很好吃。后来长大了一些才晓得，这简直是人间美味，叫做“糟豆饭”。
后来出来工作，在外面租房子。有个室友是个江苏人，他有一个秘方，就是用豆腐乳和豆腐拌着吃。他是这样操作的——把豆腐用冷水浸透，控干水后，加入豆腐乳和蒜末一起搅拌均匀。然后放适量酱油、葱花、辣椒油、麻油，再次拌匀后即可食用。 我试过，果然美味绝伦！ 这个吃法我还给同事试过，也是反响强烈。不过有人觉得太咸了，可能因为个人口味不同吧。
还有的人用醋来拌豆腐，据说味道也非常好。 用醋拌过的豆腐，微微发酵，口感鲜嫩入味，搭配粥一起吃，真是不错呢。 用简单的方法，做出美好的食物。