三七做菜怎么做好吃？
分享7道由三七搭配其他食材做的美食，做法简单易学，美味又营养。 1、三七山药鸡汤 食材：土鸡1只 三七粉5克 山药200g 黄芪10g 当归3片 胡椒粉适量 生姜2～3片 制作步骤： 第一步：鸡肉清洗干净切块；黄芪、当归冲洗一下；山药刮去外皮，切小块备用。 第二步：把鸡肉放进砂锅，加入清水、姜片和药材，大火煮沸后捞去浮沫，再转小火煲2小时左右。 第三步：最后调入一勺胡椒粉，饮汤食用。
2、三七藕丝汤 食材：鲜藕2节（约400g） 三七粉4g 鸡肉80g 鸡蛋1个 制作步骤： 第一步：藕去皮洗净，切成细丝，浸泡在清水中；鸡肉洗净后剁成碎末；鸡蛋磕入碗中搅散待用。 第二步：锅中注入适量清水，放入鸡肉用大火煮开，撇去浮沫后转文火炖至熟烂。 第三步：先倒入藕丝煮熟，然后依次加入三七粉、鸡汁和鸡蛋液，调以盐味后即可食用。
3、三七红糖蛋花汤 食材：鸡蛋3个 三七粉6g 红糖20g 温开水200ml 制作步骤： 第一步：将三七粉和红糖放在水杯中，冲入适量温开水调成糊状待用。 第二步：鸡蛋打入碗中搅散，倒在锅中煮成蛋液，再加入调好的三七粉红糖水和匀。 第三步：煮至蛋花成型，汤汁浓稠即可。
4、三七山楂粥 食材：大米100g 三七粉5g 新鲜山楂6个 砂糖适量 制作步骤： 第一步：山楂去掉果核，冲洗干净；大米淘洗干净后，浸泡半小时以上。 第二步：砂锅内注入适量清水，加入大米、山楂，先用大火煮沸，再改为小火慢慢熬。 第三步：待米烂粥稠时，放入三七粉搅拌均匀，继续熬煮片刻，加糖调味即可食用。
5、三七鱼头汤 食材：胖头鱼（鳙鱼）1条（约500g） 三七粉5g 红枣5个 生姜3～4片 制作步骤： 第一步：将鳙鱼处理干净，去除鱼线后煎至微黄；红枣去核，用清水洗净；生姜削皮切片。 第二步：瓦煲里注入适量清水，放入鳙鱼、姜片、红枣，先用大火煮开，再改为小火慢慢炖煮。 第三步：见鱼汤变白，即放入三七粉搅匀，再盖上盖子小火焖5分钟。最后调入食盐和生油便可出锅。
6、三七天麻炖排骨 食材：猪排骨500g 天麻10g 三七粉5g 姜2～3片 制作步骤： 第一步：天麻清洗干净，用温水泡发；姜去皮、切丝；排骨斩件，焯水后冲洗干净。 第二步：把所有原料放入锅中，加适量清水，武火煲沸后，改成文火煲3h，调入适量食盐和生油便可服用。
7、三七田七鸡 食材：乌鸡腿2只 三七3g 田七3g 枸杞5g 葱白1根 生姜3~4片 制作步骤： 第一步：乌鸡腿斩杀出血冲洗干净，放沸水锅里，加入葱段、生姜片，烹酒，煮至血水消失，再用清水清洗干净。 第二步：把三七、田七用清水清洗一遍，拍破，沥干水分待用。 第三步：把上述材料放进瓦煲里，加入清水3000ml（约12碗水量），先用大火煲滚，再改小火煲3h，调入适量食盐和生油脂便可饮用。