龙须菜怎么吃炒好吃？
原料：龙口粉丝、虾仁、鸡蛋 辅料：香菜、生姜、蒜瓣 调料：生抽、老抽、白砂糖、盐 做法步骤 1.首先，我们处理一下食材吧！虾去掉头部（不用剥壳）和尾部，留下中间部分的虾仁，用刀剁成蒜末；姜切末备用。
2.然后用清水将粉丝浸软后捞起沥干待用。（粉丝不要直接放在锅里煮，这样会烂掉）
3.接下来就是最重要的步骤了——调酱汁啦！在碗中加入两勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖和少许的盐搅拌均匀。
4.在锅中倒油，烧热后放入鸡蛋液，用筷子搅散后盛出待用。
5.重新起锅，爆香姜末后倒入虾仁炒熟，然后加入粉丝，再把调好的酱汁倒入锅内，快速翻炒至上色后即可关火。（全程大火爆炒）
6.最后撒上葱花和香菜即可装盘上桌啦~
小贴士：
1.粉丝一定要充分泡软后再使用，否则不容易熟而且会比较硬很难嚼。
2.炒制的过程中要不停地搅拌，否则底部的粉丝容易糊掉。
3.喜欢汤汁较多的小伙伴可以在焖制的时候多放些水。