鸡蛋臭豆腐怎么做好吃？
1.食材准备 臭豆腐500g，鸡蛋3个，盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、香菜适量 2.制作方法 (1)先把鸡蛋打散，加入少许食盐搅拌均匀（这样可以使炒出来的鸡蛋更蓬松）。
(2)起锅烧油，油温七成热的时候转小火，倒入蛋液，用筷子迅速搅散（油温不能太热，这样容易把鸡蛋烫老）。
(3)等鸡蛋差不多成型之后，用铲子翻动一下，使其受热均匀，然后盛出来备用。
(4)重新起锅烧油，放入适量花椒炸出香味，然后把花椒捞起来不用。
（5）下入切好的小米椒和泡椒，炒香后加入两大勺豆瓣酱和一大勺辣椒酱，小火炒出红油。
(6)放入洗净的臭豆腐，轻轻多炒一会儿，让臭豆腐吸收汤汁的味道。
(7)然后加入两勺生抽，一勺老抽，少量的白砂糖提鲜，再稍加翻炒。
(8)最后撒上葱花和香菜即可出锅装盘。 一盘好吃又开胃的臭豆腐就做好了，吃着咸香麻辣，回味无穷！