冷冻熟虾怎么做好吃?

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1.虾清洗干净,去头,开背去掉沙线 2.锅中放适量清水,加料酒、葱、姜,水烧开,放入虾,烫一下即可捞出 3.把焯好的虾过一下冷水后捞起备用 4.锅中加适量油烧热,加入葱、姜爆香 5.加入一大勺剁辣椒,小火翻炒出香味 6.加入适量盐、生抽和白糖调味 7.大火烧至沸腾,加入蒜苗或葱花,炒出香味后关火 8.把炒好的料汁淋在虾上即可食用 小贴士

1、选购虾仁或者冻虾最重要的是颜色鲜嫩,如果很红或者发暗就不要购买了。

2、挑选新鲜的大对虾来制作,味道鲜美,营养也最高。

3、煮制的时间不能太长,否则鲜味就淡了。

4、不喜欢吃辣的,可以用豆瓣酱或者黄豆酱代替剁辣椒,口味会更佳。

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