黄豆豆瓣酱怎么做好吃？
食材准备：黄豆，面粉，清水 制作步骤： 1、把黄豆放入清水中浸泡两个小时后滤干水分。 2、把滤干的黄豆倒入锅中，大火煮开后转小火继续熬，期间加入两次面粉，用筷子不停的搅拌。 （为什么要加面粉呢，因为这样可以给豆子挂上面糊，成品口感会更好）
3、直到面糊变得浓稠，豆子熟透即可关火，然后让浆汁冷却。 喜欢吃辣的可以此时加入切碎的朝天椒或者红辣椒油进去调下味~
4、找一个大碗，刷上植物油防粘（最好是刷一层薄油，这样脱模的时候就很容易了）。 接着就铺上一层保鲜膜，然后把调好味的黄豆酱均匀铺在上面。
5、盖上盖子，冰箱冷藏过夜。第二天就可以看到发酵成功的样子啦 用刀切成块，就可以开吃了！咸香扑鼻，口感细腻，回味绵甜…… （其实我感觉这有点像豆腐乳的口感……不过比腐乳要细腻多哦！）