好吃的卤味怎么做好吃？
我做的卤菜，是我和我家先生喜欢的口味~ 食材： 五香料：八角2个、桂皮1段、草果1个、丁香5粒（可以更香一点，我没放太多）、小茴香一把、花椒适量； 肉类：猪肘子一个、猪蹄3个、鸡爪500g、鸭脖4根、鸡蛋2个、猪耳朵一个； 蔬菜类：土豆两个、洋葱半个、胡萝卜一根、青青椒4个、生姜6片、蒜头6瓣、香葱6根。
调料：生抽300ml、老抽75ml、白酒50ml、冰糖90g、盐20g；
做法： 1.将五香料用清水冲洗一下，然后用开水浸泡，这样可以让香料的味道更好地释放出来；
2.把切好的葱结、姜片放入砂锅中，再依次加入所有肉类、蔬菜以及泡香料的水，大火烧开后转小火继续煮半小时后，加入食盐调味，随后小火焖煮一个小时左右就可以关火了；
3.关火后将卤菜用筷子捞起，放在一旁浸泡在卤水中，让味道更加浓郁； 我家的卤水可以反复使用，因为每次用完后都会把上面的油撇出去，再盖上盖子焖煮，这样下次再用的时候就不会有腥味了～