肉酱凉面好吃吗？
小时候住在部队大院里，附近有个小学，每次放学就可以看到有小旗挥舞着，叫卖“肉酱！新鲜肉酱！” 那时候的夏天真热啊，教室里没有风扇，操场上的梧桐树又不大能遮阴，课桌里的课本都散发着油墨味儿和粉笔灰。每天最开心的就是午饭时间了，因为可以有新鲜肉酱吃！ 用筷子夹起两根面条，拌上香喷喷的肉酱，啧啧啧，真是人间美味啊(￣▽￣)~所以记忆中这个味道最好吃，现在吃不到啦也找不到那种感觉了╮（￣＿￣）╭ 后来出去上学、工作，离开了那个熟悉的地方。有好多时候想家了就会自己做一道肉酱凉面，毕竟做起来简单，口味也可以根据喜好调整。 材料无非就是酱油、醋、辣椒油、豆瓣酱、豆豉等等，再加一些葱花做点缀，调好一碗色香味俱全的肉酱。 最关键的是要拌的面条要爽口，我用的是细圆面，煮到八成熟捞出过凉水，这样不会坨也不会硬。 然后就可以浇上刚刚调好的肉酱啦~~开吃！！！
我最喜欢把面裹上一层酱料的味道，大口吞咽的时候满足感爆棚ヽ(○°△°)^0^ 不过这样做出来的肉酱有点偏酸，可以根据自己口味适当加点点糖哦～ 小时候那个小贩是不是还继续在这个学校门口卖他的肉酱呢？没有人知道，可能他只是我们记忆中的一个影子吧……