黄丫鱼怎么做好吃？
油爆小黄鱼，咸鲜酥脆，一口一个 准备食材：小黄鱼、葱姜蒜、干辣椒丝、八角、花椒、酱油、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、淀粉。（可以再切点西红柿增色）
制作步骤： 1. 小黄鱼去鳞和内脏清洗干净，加葱结、姜片、盐、料酒腌制20分钟。
2. 把腌好的小黄鱼用厨房纸擦干水分。
3. 起锅烧油，小火炸制金黄酥脆捞出控干。（如果油温太高，可以先关火让热油降温，再复炸一遍更脆）
4. 另起一锅，烧热后下八角爆香，然后加葱姜蒜和干辣椒丝炒出香味儿来。
5. 加入一勺生抽、半勺老抽、糖、香醋、少量开水搅匀，调成红烧酱汁。
6. 把调好味的酱汁倒入锅中，放入炸好的小黄鱼，小火煮入味儿，然后勾芡收汁儿，撒上葱花就可以出锅啦！