腊鸡渨什么好吃？
作为一个在四川生活过的湖北人，腊肉真的是让我日不能思夜不得寐的存在。 老家腊月，天气晴朗、云淡风轻。
早晨起床后，母亲拿一根柴火棍子插进烟囱里，烟气升起，整个屋子都弥漫着一股陈年的味道。
中午吃饭时，桌上有炒腊肉、蒸腊肉、炖腊肉……咸香味美，吃了就忍不住想吃。
晚上睡前，父母会端着一盆热水给我洗脚，水面上浮着一层油腻，那是父母白天用棉线蘸着白酒给腊肉洗出来的油脂。这样处理过的腊肉，烟熏味更醇、油脂更少，吃起来也不那么容易齁喉咙。
我偶尔也会帮忙，比如用报纸卷成筒状，拿来捅炉子里的炭，有时也会因为捅得用力过猛导致报纸燃烧起来。母亲看到后，笑吟吟地用筷子把火苗拨弄熄灭，然后让我继续干活儿。
腊月里，我最喜欢的事还有晒腊肉。因为家里灶台旁总有一个竹篾编的圆篓，里面铺上干净的稻草，然后把腊肉放在上面，每天烟熏火燎的，没多久就可以收获了。
除了家里自己做的腊肉，我还吃过街上卖的香肠和腊肉。不过总感觉味道不一样，母亲总是说“街上的没有自家做得好吃”。
后来读了书走了出去，也曾在别的城市吃过饭堂或者外卖，却再没有吃到过那么好吃的腊肉。直到有一次回家，父亲从柜子里拿出一块腊肉叫我吃，还是记忆中的味道！那一刻我真的觉得，读书出门后吃到那口熟悉的腊肉，才是我对家乡最大的思念。