灰灰菜怎么烧好吃?
“小灰菜”可以说是野菜中的平民,春天至初夏,田间、地埂,到处都有它的身影。小灰菜的吃法很多,最简单的就是开水焯一下,拌着吃。也可以炒食、腌渍或做馅。今天分享一个我最喜欢的小灰菜做法——鸡蛋煎馍片,香酥脆,特下饭。 食材: 小灰菜、鸡蛋3个、面粉适量(约半碗)、盐1勺、植物油适量 工具:
步骤一:小灰菜摘洗干净沥干水分。
步骤二:把洗净沥干的灰菜用菜刀剁碎,越碎越好。如果喜欢脆脆的口感可以不用太细的碎末。
步骤三:加入1个鸡蛋、2勺面粉和适量小苏打、盐调成稀糊状。
步骤四:平底锅倒适量油烧热后转大火,舀一勺调好的面糊倒入锅中摊平。
步骤五:待锅底的那层面糊基本凝固时打入1个鸡蛋搅拌成蛋泥铺在面糊上。
步骤六:盖上盖子小火焖5分钟左右,关火让其浸泡几分钟再开盖,这时会看到鸡蛋已经完全熟了。
步骤七:切小块装盘就可以啦!配碗白粥美滋滋!
喜欢的话可以浇点生抽提鲜喔~