鱼蛋饺怎么红烧好吃？
我是很爱吃鱼蛋的，所以家里也是经常做。 首先把清洗干净的鱼肉用搅拌机搅碎（最好连骨头一起打，这样鱼刺会比较碎），然后加适量的盐、生抽、胡椒粉、料酒、生姜末腌制半小时左右；接着就是最关键的一步了--打鸡蛋，我比较喜欢用蛋黄酱（其实这个也可以换成葱花、剁辣椒什么的），把切好的生姜片放进碗里，磕入鸡蛋，再加少量淀粉、面粉，用筷子搅拌均匀。最后就是把拌好的糊舀进锅中，做成小饼形状。 小饼下锅前，锅里面先铺一层姜丝，再放小饼，盖上盖子大火煮沸后小火焖五六分钟就可以了。等鱼蛋饼完全熟透后就可以盛出装盘啦~ 是不是很简单呢～
PS：做好的鱼蛋可以用筷子夹着蘸点酱油吃，味道也很好哟~~