虾仁和什么配好吃?

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一、虾仁蔬菜饼 准备食材 新鲜虾仁适量、鸡蛋1个、胡萝卜半根、洋葱半个、葱白2根、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、小苏打适量。 制作步骤 ①虾去壳去虾线,加少许盐和胡椒粉充分抓匀腌制。 ②胡萝卜去皮切碎,洋葱去皮切末,葱白切成葱花。 ③把面粉、鸡蛋、胡萝卜碎、洋葱末放进去,再调入小苏打和盐,搅拌均匀成面糊状。(加少许小苏打可以更好入味儿)

④电饼铛预热刷油,舀入一碗面糊,摊成一个圆饼。 ⑤烙至两面金黄酥脆,即可出锅。 二、虾仁水饺 准备食材 新鲜大虾500g、胡萝卜1根、香葱3棵、生姜2块、生抽适量、香油适量、盐适量、植物油适量。 制作步骤 ①大虾去除虾须和虾尖,清洗干净后用刀剁成虾泥。 ②胡萝卜清洗干净,用削皮刀削成细丝;香葱清洗干净切成葱花;生姜去皮切成姜末。

③往虾泥里放入葱花、姜末、胡萝卜丝,再加入适量生抽、香油、盐和植物油,充分拌匀成馅料。

④蒸锅注入清水烧开,摆入饺子生坯,大火蒸8分钟,关火焖3分钟即可。 三、虾仁鸡蛋羹 准备食材 鲜虾仁200g、鸡蛋3个、食盐适量、料酒适量、水淀粉适量、葱花适量。

制作步骤 ①将虾仁洗干净,用清水浸泡一段时间。 ②打入鸡蛋,加入少许的食盐和料酒,均匀搅拌打散。

③在蛋液中慢慢添加清水搅匀,边加边搅拌,调成合适的浓度。

④盖上盖子,上锅蒸7分钟左右,撒上葱花增香。 四、黄瓜炒虾仁 准备食材 虾仁400g、黄瓜1根、蒜瓣3粒、小葱2棵、生姜1小块。

制作步骤 ①虾仁清洗干净,加适量料酒、少量盐腌制几分钟去腥提鲜。 ②大蒜去皮切片,生姜切片,小葱切段。黄瓜清洗干净,斜刀切段。

③热锅倒油,油温烧至五成热,下虾仁炒至变色,盛出备用。

④另起锅热油,爆香葱姜蒜。下入黄瓜翻炒均匀,调入适量食盐入味,倒入虾仁一起翻炒片刻即可。 五、虾仁豆腐煲 准备食材 豆腐250g、虾仁200g、芹菜2根、香葱2棵、生姜1块。

制作步骤 ①豆腐冲洗干净,切块;芹菜洗净,摘去叶,留茎部;香葱、生姜洗净切碎。

②虾仁挑去虾肠,冲洗干净,加少许盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。

③热油锅,下姜葱炒出香味,然后放入虾仁,迅速划散,炒至变色,放入豆腐和芹菜,再次炒匀,调入老抽、生抽、食盐调味,撒上葱花出锅。 六、虾仁杂蔬汤 准备食材 大虾300g、南瓜80g、西兰花50g、火腿50g、香菜2根、鸡蛋1个。

制作步骤 ①大虾去掉外壳等多余的部位,清洗干净,沥干水分备用。

②火腿、南豆腐切丁,西兰花掰成小朵,锅内加水烧开后,依次放进豆腐丁、火腿丁、西兰花,再次煮开后转小火慢炖。

③待锅中食材煮熟后,调进切好的香菜段和鸡蛋液,搅匀后即可食用。

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