如何炒章鱼才好吃？
我是很喜欢吃章鱼的，之前也做过两次，不过这次做的炒章鱼是我做过的最成功的一次，吃起来口感超级棒！而且做起来也比较简单~ 材料：章鱼、青椒、红辣椒、大葱、大蒜、生姜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、白醋 做法步骤： 1.买回来的章鱼清洗干净，锅里加水和少量食盐，放入洗净的章鱼煮熟（煮的时间不太长，大概三分钟左右）； 2.把煮熟的章鱼切成条状，加入少许食盐腌制十分钟（这样可以更好的入味）；
3.准备辅料，青椒切丝、红椒切丝、大蒜切片、姜切片、大葱切段备用； 4.锅中热油，待油温升高后，加入豆瓣酱、花椒、八角小火煸炒，等到豆瓣酱出红油后，加入大葱、生姜和大蒜片，继续翻炒片刻；
5.然后加入腌制好的章鱼，大火快速翻炒，依次添加生抽、料酒、蚝油、白砂糖提味；最后撒上香菜段或者香葱段点缀一下就可以出锅啦～这样做出来的炒章鱼颜色油亮、味道麻辣鲜香、肉质Q弹，吃进嘴里一口一个，实在太美味了～ 一盘炒章鱼下饭菜就做好了，快准备好餐具开动吧！