肾球炒什么好吃？
用料 猪腰子（或是猪肾）3个、胡萝卜半根、青椒1个 植物油250ml（实耗40ml）、盐适量、生抽酱油15ml 老抽5ml、料酒15ml、白砂糖8g、水淀粉适量 做法步骤： 1.买回来的猪腰子清洗干净，用刀从中间片开（不切开也可以的哈，就是做菜的时候麻烦点），去掉里面的白色筋膜和臊腺，用清水洗干净备用；
2.将处理干净的猪腰子放入碗中，加入一勺料酒去腥，少许食盐调味，抓匀后腌制1小时使其更加入味；
3.准备半个胡萝卜，洗净以后切成薄片；一个青椒，洗净以后去籽，切成块状待用；
4.锅中倒入足量清水，大火烧开之后，放入腌好的猪腰子，焯烫至变色成熟，立即捞出冲洗干净沥干水分；
5.炒锅置于火上烧热，倒入油，待油温四成热时，放入切好的胡萝卜和青椒翻炒片刻 6.接着放猪肉，快速翻炒，然后依次加入生抽、老抽、白糖和料酒，继续翻炒至上色均匀。
7.最后往锅里倒进高汤或者开水，没过食材一半的位置，大火煮开后转中小火焖煮十分钟左右 8.最后调入水淀粉勾芡，大火收汁儿，关火盛出撒上葱花即可。 小提示： 1.切猪腰子的时候可以斜着切成薄片，这样在蒸煮之后不会卷起来。
2.如果觉得猪腰子的腥味比较重，可以在清理的时候加一点白醋，去腥效果会更好。