鸡渣炒什么好吃?
我吃过最鲜的鸡油炒青蒜,也吃过最惨不忍睹的鸡油炒饭…… 不过,要说最配鸡油的,那还得数菌菇类食材! 做一道【鸡油焖草菇】吧,做法超简单~
1、准备适量草菇(市场上有卖的,也可以自己买菌菇类食材回来洗泡);三黄鸡半只或者鸡腿1个都可以;生姜2-3片;葱花少许
2、三黄鸡肉斩成小块,用清水浸泡出血水; 草菇去根,用刀背轻轻刮去表面的硬皮,清洗干净备用; 锅中烧开水,放入葱姜和鸡块,煮出血污后捞出冲洗干净;
3、锅中重新加入适量清水,放入鸡块和姜葱,小火炖煮40分钟左右至熟烂; 注意:要冷水下锅哦,这样能把血污出来~
4、倒入切好的草菇,调入盐、生抽、老抽、白糖炒匀上色入味,再继续炖15分钟左右
5、最后撒上葱花,一锅鲜到爆的鸡油焖草菇就可以出锅啦! 除了草菇,你也可以试试用这个做法来炒木耳、蘑菇等菌菇类食材,都非常香!