虾酱都能怎么吃好吃？
作为山东人，我吃的虾酱跟南方的似乎不大一样……
我们这边是小海（对，就是大海里那个小海）捞上来的青虾加工制成的，味道更偏咸鲜。 吃法也是多种多样： 1、做肉馅吃：这个简单暴力，什么韭菜饺子、豆腐丸子、青椒鸡蛋馅儿都可以用，但是记得调馅儿的时候少放水，虾酱本身就很稀了；
2、就着馒头吃：我们这边的馒头是那种很结实很硬的馒头，一个很大，拿在手里很有分量感的那种。就着虾酱啃馒头简直一绝！
3、炒菜吃：这个就比较讲究了。首先得会炒，其实还得会配。最好炒熟的食材是黄瓜或者蒜苗，这两样菜本身就很容易入味，再加上虾酱那独特的味道，简直太棒了！另外一定要多说点油，因为虾酱本身很稀，需要植物油来填满缝隙，增加酥脆的口感！
4、贴饼子吃：这个比较繁琐些，但真的是最接近“正宗”吃法的方式了。先把面粉和好，醒着，这时候可以做肉馅儿了。把肉馅儿放到锅里蒸熟，然后打入两个鸡蛋，搅匀了放到锅里蒸，最后撒上葱花点缀下，香死了~~ 下面来说说南方的虾酱吃法。没吃过真正的海南虾酱，说的都是福建潮汕地区的。
1、蘸水：这个和北方的臭豆腐蘸醋差不多，不过用的是海鲜酱油。新鲜小虾拌着海鲜酱油，佐以葱丝、香菜、辣椒末等，味道鲜美，唇齿留香。
2、熬粥：把虾酱掺在米里一起熬，熬出的粥粘、浓、香，再撒点葱花香菜，美味啊~
3、做菜：可以像山东半岛那样直接炒菜吃，也可以用来腌制菜品。比如腌笃鲜里的“笃”就是用虾酱和豆腐拌匀后腌制而成。不过我觉得用虾酱来腌肉还是算了吧……腥味太重了=_=