茄子炒蛋怎么炒好吃?
茄子炒蛋怎么炒好吃?在小编的生活中,茄子的做法有很多,红烧茄子,糖醋茄子,茄子炒蛋,都是深受大家喜欢的一道家常菜。接下来,小编就为大家具体讲解下茄子炒鸡蛋怎么做才好吃。
茄子炒蛋的做法一
材料:茄子1斤,鸡蛋4个,盐1茶匙,葱花适量;
做法:茄子去蒂洗净,切成小片;放入蒸锅蒸10分钟,取出放凉;将鸡蛋打匀,加入盐搅均匀;锅中加油,烧热后将鸡蛋倒入锅中,翻炒熟;将鸡蛋盛出,放入茄子中;拌匀,再加葱花,翻炒匀即可
茄子炒蛋的做法二
材料:茄子2个,鸡蛋3个,葱末适量;
做法:茄子洗净去蒂,切成小片;搁置一边备用;鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液;炒锅置大火上烧热;倒入葱花,煸出香味;倒入茄子翻炒;调入少许食盐调味;再加入鸡蛋;继续翻炒;直至鸡蛋熟了,即可
茄子炒蛋的做法三
材料:茄子300g,鸡蛋2个;
做法:茄子洗净切片,放一边备用;把鸡蛋打入碗中搅匀备用;锅中放油烧至七成热;倒入茄子翻炒;待茄子变得有些软塌时调入盐,鸡精;把鸡蛋淋入锅中;翻炒均匀,出锅
茄子的营养价值
1、保护心血管、预防心脑血管疾病:茄子含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。2、美容、防止雀斑:茄子中含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,还有清退癌热的作用。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究表明,茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。3、清热活血、消肿定痛:茄嘌呤,具有利尿消肿、清热解毒、活血敛血的作用,可以辅助治疗小便不利、肛门肿痛、赤黄肿痛、胸腹胀满等症。