山药怎么炒才好吃?

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1.先把山药去皮,切菱形片 2.锅中烧水,水开后下入山药汆烫至断生后捞出备用 3.锅中放入少许油烧热,再放入葱花,姜末炒香(因为我要炒的菜比较多,所以这里用了一把葱花和半头大蒜) 4.接着放入肉丝一起翻炒均匀,炒至变色后加入料酒去腥 5.再加入酱油上色调味 6.接着放入木耳翻炒片刻 7.接着再倒入山药继续翻炒 8.然后加入盐,鸡精,白糖调味 9.最后撒上小葱花就可以装盘了 这道菜口感比较清爽开胃,而且做法也比较简单哦!喜欢吃的朋友可以试试看哦~ 你可能感兴趣的食谱有:

红烧排骨 食材准备:肋排、冰糖、老抽、生抽、料酒、大料、桂皮、香叶 具体做法: 1、把肋排斩小块,焯水捞出沥干待用。 2、锅中放少许油,爆香葱姜大料桂皮香叶。 3、放入排骨煎稍微煎一下。 4、放入老抽煸炒至上色。 5、放入焯过的肋排。 6、加入适量开水大火煮开转小火炖一个半小时到二小时。 7、大火收汁,放入适量冰糖即可出锅。 大蒜排骨汤 材料:新鲜猪小排、鲜大蒜、姜、精盐、味精 做法: 1)将猪小腿肉洗净后剁成块; 2)鲜大蒜瓣切成丁; 3)生姜切片; 4)将锅置于旺火上,加入清水烧开,放入排骨块煮开后撇净浮沫,再煮约5分钟,加入生姜及大蒜丁,盖上锅盖改用小火焖煮至酥烂时加入精盐、味精调好口味即成。 干煸四季豆 【原料】:四季豆、肉末、干辣椒、姜、蒜、生抽、盐、糖 【步骤】: 1、把豆角洗净摘段,肉也洗净切碎末,干辣椒切段,姜蒜切碎 2、锅里放油烧热,放入豆角煸炒至表皮发皱捞起沥油 3、锅内留底油,放入辣椒和蒜末炒香 4、再放入肉末炒至颜色发白,倒入四季豆炒匀 5、调入适量的生抽、盐和糖,炒至入味即可

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我喜欢吃干锅山药,是微辣口味的。。。 首先买新鲜山药,削皮清洗后切薄片或小块,下锅蒸10分钟左右(我是这么做的),然后拿个干净的盆,倒上适量白醋和白糖拌匀成糖醋汁(比例大致是2/3碗白醋配半碗糖吧)浸泡着; 再准备一些干辣椒、姜蒜片待用 热油锅里放入豆瓣酱、甜面酱和辣椒酱爆香后放葱姜蒜继续爆,加入少许生抽,再加清水,待水沸腾后把切好的山药块放进去煮一会儿,最后收汁儿出锅前淋上一勺香油就差不多了~ 我觉得还是这道菜比较有特色……

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