发饼怎么做好吃?

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【材料】 水100㏄,中筋面粉250克,白芝麻少许 【做法】 1.将水慢慢倒入面粉中拌匀成面团后再揉至光滑,再加入一小匙猪油搓揉均匀后加盖松弛约15分钟。 2.将作法1的面团分成每份16公克的面团,并擀成圆形薄片后卷起成条状。 3.将所有面卷放入烤盘,表面刷上一层薄薄的蛋液后撒上白芝麻,再于面上戳个洞帮助排气,放入已预热的烤箱中以180℃烘烤约20分钟即可。

【小诀窍】 注意卷起的面卷须卷得紧一点才不会在烤时散开。

其实这款发糕的口感是很清淡的,很适合做为早餐食用。因为加入了南瓜的缘故,口感上会有些许的甜感,但是并不影响整体的味道!而且南瓜含有维生素A和膳食纤维,对小孩、老人都是很有好处的食材呢~ 南瓜发糕的做法也很简单哦~大家不妨自己试试喽~

1、南瓜洗净去皮去籽切块放在盘中;

2、蒸锅中放入适量的水烧开,把切好的南瓜放到盛有清水的蒸锅中蒸软(大概需要蒸15分钟左右);

3、蒸好的南瓜用勺子捣成泥状备用;

4、糯米粉和面粉按照1:1的比例搅拌均匀然后加入南瓜泥继续搅拌成比较粘稠的状态(如果觉得太稠可以加入适量的清水);

5、把搅拌好的面糊装入容器中,盖上盖子放置在温暖的地方发酵约两个小时左右;

6、准备一个刷子,在模具里刷一层油;

7、把发酵好的面糊装入到模具中,七分满就可以了,然后在表面用牙签划上几道;

8、烤箱预热五分钟然后把模具放进去以165的温度上下火烤40分钟左右即可。

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作为一个土生土长的杭州人,从小最爱吃酥饼,也亲手做过几次。 简单说一下过程吧 首先,做酥皮(油酥)需要低筋面粉50克、猪油48克、小苏打1/2小勺、泡打粉1/3小勺;水35ml左右。 用植物油代替猪油的酥也可以,不过口感会逊色不少哦! 然后,做甜馅料的话,可以准备红豆沙适量,白砂糖70g以上,食用油或者黄油等油类少量。喜欢咸味的可以试试买猪肉馅和葱花来炒制。

最后是步骤咯~ 将面分成若干份,擀开至薄片状后,在上面刷上鸡蛋液,铺上一层保鲜膜,用擀面杖压一下,这样能让蛋液更均匀地分布上去哦。 再把两片薄片卷起来,对折两次,再对折后擀成薄片就行啦! 接下来就是重点了,给面团喷点水蒸气使其变湿润,然后用刀子切成大小合适的正方形。 在切好的方形中间用筷子戳个洞,然后把做好的馅挤进去,再用手轻轻按压一下就好啦~

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