混炖怎么做好吃？
我是小飞，一名专业做美食的90后。我做的火锅，在东北很有名，很多人从远方赶来就为了吃我做的火锅（自恋一下）。 说下我的混炖做法吧！很简单易学！
准备食材： 猪五花肉、猪排骨、猪血旺、豆腐、萝卜、粉丝等。喜欢什么菜都可以往里放！ 调料： 豆瓣酱、酱油、香料(八角、香叶)、葱姜蒜、盐、味精、白糖各适量。 第一步：把准备好的肉和骨头放到锅里，倒入清水，没过食材即可。加入三勺豆瓣酱、少量酱油上色、两粒八角、三片香叶、少许葱段姜片。大火烧开，撇净浮沫。小火炖一个半小时左右。 第二步：一个半小时后，放入切好的白萝卜块或者豆腐、粉条，小火再炖20分钟左右。 第三步：快熟的时候，放入切好的猪血旺、葱花、香菜末，煮5分钟，加少量盐和味精提味。一碗热乎乎的砂锅混炖就可以端上来了。
重点1：熬汤一定要用冷水，这样汤才会鲜美不腥。
重点2：熬汤时，水要一次性加足，中间不要再加水。
重点3：各种食材下锅的时间很重要。先下不易熟的食材，比如排骨、肉类；接着下易熟的食材，比如豆腐、青菜。
重点4：最后放盐有助于菜品入味。