哪里红薯最好吃？
第一次在知乎回答问题，以前都在贴吧发贴子， 作为一个地地道道河南人，觉得咱们大河南的红薯都好吃！ 下面介绍几个河南有名的红薯产地： 1.上蔡县黄埠乡 黄埠乡是著名的红薯之乡，素有“中原薯源地”之称，这里种植的红薯个大味美，营养价值丰富。《舌尖上的中国》第一集里张大爷卖自家做的红薯干的小巷就位于该乡。
2.禹州市 无烟煤之乡禹州也出产优质的红薯，其中颍川街道西十里铺村所产红薯淀粉含量高、口感甜糯，是制作蛋糕、粉条和粉丝的最佳原料。
3.镇平县遮山镇 该镇有“中国金丝糖薯之乡”之称，所产红薯颜色鲜艳，富含硒元素，具有防癌抗癌、抗氧化等功效，深受广大消费者喜爱。
4.鹤壁市鹤山区姬家山乡 姬家山乡地处太行山东麓，红壤土层深厚，非常适宜种植红薯。所产红薯淀粉含量适中、甜度高、味道好，烤出来的番薯更是其貌不扬，香甜软糯，堪称一绝。
5.内乡县夏馆镇 豫西南的内乡县也是红薯的生产基地之一， 而夏馆镇可以说是内乡的“红薯镇”——这里种植的粉薯是制作粉条和粉皮的主要原料，年产量可达7000吨；这里的红薯除了淀粉含量高之外，含糖量也非常高，吃起来特别的甜。
6.临颍县王孟镇 与上蔡毗邻的临颍县也有自己的特色红薯——临颍三尖红薯。这种红薯个头不大，表皮颜色深，耐蒸煮，煮熟后外皮呈现淡粉色，里面粉糯适口。用这样的红薯蒸着吃或者做红薯丸子都是不错的选择。