黄鱼怎么做好吃汤?

却韦睿却韦睿最佳答案最佳答案

1.清理鱼肉,把鱼肉和鱼骨分开 2.鱼骨剁成小块备用,鸡蛋清和淀粉调匀成糊状待用(注意:不要用力搅动) 3.鱼肉用盐、胡椒粉、料酒稍腌后,挂糊下锅油炸至熟(油温不能太低以防粘锅) 4.锅中留少量油,下姜末炝锅,接着放入葱、醋、酱油、白糖、料酒,将调好的汤汁烧开,并加入大量葱花;然后将炸熟的鱼肉放入锅中炖制,汤快熬好时,放入味精并调好味道,撒上葱花即可出锅。 黄鱼煎炒熘炖,怎么做怎么好吃,但是很多人却忽略了最简单也是最原始的做法——蒸着吃。把小黄鱼清洗干净后铺在盘子里,然后上屉蒸熟,蘸着姜汁儿食用,那鲜美的滋味儿绝对让你欲罢不能!

除了鱼肉,黄鱼的鱼头以及鱼骨也别浪费。可以卤着吃,也可以做成酸汤菜。如果嫌麻烦就直接做酸菜鱼吧~ 用黄鱼来做酸菜鱼,那可真是再合适不过了。鱼肉的鲜嫩搭配上酸菜特有的酸辣滋味,一口咬下去就让人直呼过瘾! 喜欢软烂一点口感的可以把鱼片换成鱼片。不过要注意,鱼片下锅之后一定不要乱翻动,以免鱼肉脱浆发柴。

熊凯迪熊凯迪优质答主

这个我可太有发言权了,因为我家是浙江舟山这边的嘛,我们这边有一种非常神奇的“鮸鲞汤”,就是鮸鱼的鱼骨做成的 (这种鱼在我们那是很常见的) 我奶奶经常用它来做鱼汤喝啊、熬粥啊什么的,而且特别好喝!!!

做法如下: 1.首先把整条的鮸鱼清洗干净,然后用刀把它刮干净内脏,鱼肉留着备用 2.把鱼片切好放碗里,加一点盐抓匀腌一下。

3.锅里放水,然后拿一个小锅煮米粥啦~等粥快好了的时候,把切好的葱花和生姜放进去一起煮熟 4.接下来把刚刚腌制好的鱼片捞起来放入小锅中,倒上刚刚烧好的白粥哦,要没过鱼才行哈!再加点生抽哦! 5.盖上盖子大火煮开以后小火慢炖半小时左右就可以出锅啦~

6.盛一碗热乎乎的“鮸鱼骨头粥”配上自己做的梅菜扣肉或者红烧肉一起吃超香!

发表评论
请发表正能量的言论,文明评论!