煮一整只鸡怎么做好吃?

冼雯菡冼雯菡最佳答案最佳答案

【香菇蒸鸡汤】准备食材 鸡、鲜香菇、胡萝卜、葱、姜。 制作步骤 1、把鸡清洗干净,冷水下锅,放入葱段和姜片,再倒少许白酒,大火煮开后再煮2分钟,把鸡捞起沥干水分备用。(这样可以很好的去除腥味)

2、把胡萝卜去皮切成厚片,香菇去掉香菇柄后切片,然后与葱姜一起放进鸡肉里。

3、烧一锅开水,把装鸡的盘子放进去,盖上盖子,大火蒸15分钟左右即可。 (根据鸡肉老嫩程度及个人喜欢口感的软硬度来决定蒸的时间哦~)

4、出锅后加入少许味精提味,撒上葱花点缀一下就可以开吃了~ 这样做出来的鸡汤味道清香扑鼻,一点腥味也没有,汤汁鲜甜美味,喝起来超满足的!

融歆辰融歆辰优质答主

一只土鸡,葱 姜适量,八角3-5个,香叶2~3片,桂皮1小块(不喜欢也可以不加),干红辣椒少量或者不放,生抽4大勺,老抽3大勺,盐约一咖啡勺半(看个人口味添加)。 首先把切好的葱姜放到锅里炒出香味儿,然后下剁好的鸡肉和所有佐料继续炒。我喜欢吃有味道的鸡肉所以喜欢多放点儿酱油啊之类的酱料。 等到锅里的水差不多干的时候就可以加开水了。加水后记得盖上锅盖小火炖一个小时左右吧。因为我的鸡汤是直接放在电饭煲里预约的,所以在焖熟之后会有一层油浮在表面。这个时候用筷子捞起一些油脂撇到碗里。这样一道香喷喷的鸡汤就完工啦! 我觉得这步骤超简单但是超级好吃呢。。。。嘻嘻。

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