我比较喜欢做红薯淀粉，因为很简单，而且吃起来味道很香。 一般买回来的红薯淀粉都会直接放到碗里，撒上一点盐拌一下，然后再放一点食用油进去，这样炒出来的颜色会比较漂亮（加一点点醋效果更好） 用热油炝锅的味道是最棒的！ 再配一些青菜，一碗美味又营养的炒米粉就做好了~ 还可以做一些红薯淀粉肠，做法和做粉条差不多，只是最后一步把水烧开，然后下锅蒸15分钟左右就可以了 除了做粉之外，我还喜欢用红薯淀粉来做甜点，比如这个红薯淀粉饼，做法类似于油条。不过用红薯淀粉做成的油条不会很长，大概就手指粗细的样子 然后把炸好的红薯淀粉条切成段，搭配酸奶或者牛奶一起吃下去，香脆可口，一点也不逊色于外面卖的糕点哦~~
另外，你还可以用红薯淀粉来熬汤、涮火锅等等，做法和用面粉做的面食一样，只不过口感会更加Q弹 有时间你也可以试试下面这8道美食：蛋黄芋圆、山药米糊、紫米麻薯球、紫薯年糕、燕麦饼、红糖馒头、花生汤圆、核桃酥 说了这么多，你是不是已经学会怎么做红薯淀粉了呢？赶紧动手做做看吧~~
奚创想优质答主干红薯淀粉制作方法与好吃的方法如下：
一、制作方法：
1. 准备红薯：选择新鲜、无霉点的红薯，最好选择红心的红薯，因为红薯的质量会影响淀粉的质量。
2. 清洗红薯：将红薯置于水中清洗，去除表面的泥土。
3. 蒸煮红薯：将红薯切割成块，煮熟。可以选择电锅、炉灶等进行蒸煮。
4. 压浆：将煮熟的红薯放入一个有盖的容器内，加入适量的水，将容器稍加振动，使红薯破裂，水变得混合。
5. 过滤：将压浆后的红薯泥倒入纱布中，揉搓以挤出多余的水分，然后将纱布过滤以分离红薯泥和水分。
6. 晾制淀粉：将过滤后的红薯泥摊平，放置晾干，结成硬的块状时，就可进行切割。
7. 切割：用刀将晾制的红薯淀粉块切割成适当的大小。
8. 晒干：将切好的红薯淀粉放在通风阴凉处晾干，以防发霉。
二、好吃的方法：
红薯淀粉可以用来制作各种美食，如清蒸鱼、炒菜、汤圆、凉皮等。以下是一些简单的例子：
1. 清蒸鱼：将鱼洗净，用料酒、盐腌制一会儿。将红薯淀粉用凉水调好，均匀涂在鱼的表面。将涂好的鱼放入蒸锅中，水开后蒸熟。蒸好后，撒上葱花、姜丝，浇上热油，即可。
2. 红薯汤圆：将红薯淀粉与水的比例控制在1:5左右，搅拌均匀，然后加入馅料，包饺子一样包好。锅中加水烧开，然后将汤圆放入锅中，煮熟即可。
3. 薯味凉皮：将红薯淀粉与水的比例控制在1:6左右，将淀粉水倒入锅中，小火慢煮，不断搅拌，至透明状。倒入模具冷却，切好，加入调制好的辣椒油、醋、盐等佐料。
