做粉条怎么做好吃?

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我做的红薯粉皮 【准备材料】 新鲜红薯两个、面粉适量(我用的高筋面粉,如果和的太软,可以加点儿粉)、盐少许 【制作步骤】 1.把红薯洗净去皮,切成薄片,越薄越好; 2.锅中加适量水,煮开后,加如红薯片,用筷子搅匀,小火慢慢煮烂(大概要十多分钟的样子); 3.待薯块完全软化后,将适量面粉用冷水调成糊状,缓缓倒入锅内,边倒边搅,以防结块; 4.加入少许食盐调匀,继续熬煮,直到成为呈透明状的糊状为止(这时已经能闻到浓浓的香味了,我差点儿流口水~……); 5.往盆中撒上葱花,把烧好的土豆粉糊倒在上面,搅匀; 6.准备一个平底盘子,铺上一层纱布,把搅拌均匀的粉糊舀到盘内,上锅蒸20分钟左右,至粉糊变成透明的啫喱状,就大功告成啦!~(我最后因为着急吃,没等它彻底凉透就动手撕条了,大家可千万别学我做偷工减料的粉条啊!~……)

做好的粉皮可以直接食用,配上黄瓜丝、葱丝,浇上熟油,盐、醋、酱油拌着吃,香辣爽滑,满口余香(PS:我第一次做的粉皮有点儿硬,后来多蒸了5分钟就软嫩可口了)。

还可以做成炒粉皮或者凉拌粉皮,做法都不难,喜欢什么口味的,就根据自己平时的烹饪习惯来决定吧。 我个人最爱吃的还是老妈做的炸酱粉皮,香而不腻,回味无穷,每次都能吃两张饼…………………

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